- 2023.05.22
石田エグゼクティブシェフによる独創的な料理をお楽しみください
プラン： 旬の北海道「おまかせ」コース 10皿
料金： 15,000円 （1名様/税・サービス料込）
予約： 3日前の午後3時迄 [email protected] または、0135-48-6789
その他：旬の素材を厳選し、最高の状態でご提供するために、メニューは一切ございません。シェフにお任せいただく10皿となります。下記は、過去の実際のメニュー例となります。ご参考まで。
2023年3月28日 ご提供メニュー
- 生ウニと長芋の冷たい茶碗蒸し
- 自家製ハムと赤井川村の野菜
- ヤリイカのタルタル
- カツオの燻製 発酵ビーツとブルーチーズ
- 小樽産春にしんの棒寿司
- 筍と鮑のソテー 行者にんにくのジェノヴェーゼ
- 桜鱒のミキュイ 京人参と清見オレンジのソース
- 白老牛シャトーブリアンとアスパラガスの炭火焼き
- 山中牧場牛乳のムースと金柑のコンポート
- 春の〼パフェ
